干羊肉蘑菇臊子面 - 干羊肉蘑菇臊子面的做法,干羊肉蘑菇臊子面怎么做好吃,干羊肉蘑菇臊子面的家常做法 - 京细菜谱

干羊肉蘑菇臊子面

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时间:10分钟内

食材

风干羊肉（去年冬天自家晾的） 150g

贺兰山紫蘑菇 50g

平菇 100g

豆角 150g

青萝卜 100g

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烹饪步骤

步骤 1/9

各料切丁切块儿。原谅我，此时干羊肉已经下锅，忘拍照了。
步骤 2/9

小火热油煸炒干羊肉，那叫个香啊！油大点才更好吃！羊肉酥黄时放葱花、十三香翻炒，再倒入酱油炖30秒。
步骤 3/9

该放贺蘑、平菇了。过去只放贺蘑的，但现在贺蘑四、五百元一斤，只好放平菇来凑数，也不错。翻炒一、两分钟。
步骤 4/9

放入其它菜蔬，加够盐，继续炒一下。
步骤 5/9

加入足量开水，炖一炖。
步骤 6/9

这时候面包机已经冷水和了25分钟面了，十分筋道了。
步骤 7/9

揉均匀面团，盖保鲜膜松驰30分钟，也就是醒面，醒到位呆会儿拉面时才不断。
步骤 8/9

这边继续小火炖。
步骤 9/9

这边烧水拉面。

小贴士

炒鸡蛋时要边倒入，边炒散炒碎。平菇本易出汤汁，记得把水倒掉再接炒菜

发布于 2018-11-29