Name: 像肉一样好吃的椒盐平菇！
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 平菇 250g; 青椒 20g; 红椒 20g; 面粉 120g; 葱 4根; 蒜 4瓣; 蛋清 2个; 椒盐 5g; 生粉 30g; 泡打粉 2g; 水 150g

像肉一样好吃的椒盐平菇！

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时间:10-30分钟

食材

平菇 250g

青椒 20g

红椒 20g

面粉 120g

葱 4根

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烹饪步骤

步骤 1/6

平菇去根洗净撕成小片。
步骤 2/6

蒜压扁切末，葱切末，青红椒切小丁。
步骤 3/6

倒入面粉120g，蛋清2个搅拌均匀，倒入生粉30g和泡打粉2g，分次倒入水150g搅拌均匀。
步骤 4/6

平菇挂糊，4成油温（120℃）时放入炸至定型即可。
步骤 5/6

待油温升至5成（150℃）复炸至表面金黄。
步骤 6/6

放入葱蒜和青红椒，再倒入平菇撒上椒盐翻炒均匀即可。

小贴士

1、平菇最好整朵洗再撕可以避免平菇吸太多水。

2、泡打粉的作用是在炸制的过程中使平菇膨起。

3、平菇挂糊时，可以在碗边抹去多余面糊。

4、加蛋清可以使平菇炸出来更脆。

本食谱内容及图片均为微体兔所有，未经允许不得转载食谱内容。

发布于 2019-01-07

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