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凉拌木耳
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一灯大师

木耳味道鲜美,可素可荤,营养丰富,而且具有很多药用功效,能益气强身,有活血效能,并可防治缺铁性贫血等,可养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,能够疏通肠胃,润滑肠道,同时对高血压患者也有一定帮助。

做一个凉拌木耳,清爽可口,味道鲜美。

时间:10-30分钟
食材
木耳 20g
韭菜 1小把
蚝油 1勺
少许
两勺
2瓣
香油 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    木耳提前冷水泡发,期间换水两到三遍,一定要清洗干净。
  • 步骤 2/7
    开水焯烫3分钟。
  • 步骤 3/7
    韭菜清洗干净。将韭菜切成小段。
  • 步骤 4/7
    韭菜开水焯烫30秒。
  • 步骤 5/7
    将木耳与韭菜捞出,沥干水分。
  • 步骤 6/7
    加入蒜末、蚝油、盐、醋、香油,搅拌均匀。
  • 步骤 7/7
    爽口小凉菜。
小贴士

1木耳里侧抹淀粉是为了牢牢吸附住肉馅。

2不建议用老抽,颜色太深。

3木耳放入时,只要控制在小火,崩油现象便会减小很多。

发布于 2018-10-08
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