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凉拌木耳
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一灯大师

木耳味道鲜美，可素可荤，营养丰富，而且具有很多药用功效，能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等，可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。

做一个凉拌木耳，清爽可口，味道鲜美。

时间:10-30分钟
食材
木耳 20g
韭菜 1小把
蚝油 1勺
盐 少许
醋 两勺
蒜 2瓣
香油 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    木耳提前冷水泡发，期间换水两到三遍，一定要清洗干净。
  • 步骤 2/7
    开水焯烫3分钟。
  • 步骤 3/7
    韭菜清洗干净。将韭菜切成小段。
  • 步骤 4/7
    韭菜开水焯烫30秒。
  • 步骤 5/7
    将木耳与韭菜捞出，沥干水分。
  • 步骤 6/7
    加入蒜末、蚝油、盐、醋、香油，搅拌均匀。
  • 步骤 7/7
    爽口小凉菜。
小贴士

1木耳里侧抹淀粉是为了牢牢吸附住肉馅。

2不建议用老抽，颜色太深。

3木耳放入时，只要控制在小火，崩油现象便会减小很多。

发布于 2018-10-08
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