jxcaipu logo
妖兽啦！这里有人吃菜根啦！
3.5万 热度 7 收藏
precede饼干

10.20 这是一个吃完一盆菠菜又是一只活蹦乱跳神经病二狗子的故事…其实说真的，回头一看，昨天的冷漠脸蜜汁可爱，我有点喜欢…

时间:10-30分钟
食材
菠菜 适量
鸡蛋 适量
粉条 适量
干辣椒 适量
葱 适量
姜 适量
油 适量
盐 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    菠菜洗干净，不喜欢根的话就不要洗了…
  • 步骤 2/9
    根是挺难洗的，可是可是，它很好吃啊，熟了之后甜甜的
  • 步骤 3/9
    锅里放水烧开，搁点盐，把根，杆，叶按顺序往锅里扔，焯一下～菠菜下锅之后我才反应过来，我又不嫌它涩，为嘛要焯啊…你根据自己的情况决定焯不焯好了…
  • 步骤 4/9
    焯好捞出来惹～碗里打个鸡蛋，拿俩干辣椒
  • 步骤 5/9
    拿根葱，记得扒皮洗干净啊…
  • 步骤 6/9
    鸡蛋搁盐打散，摊成蛋饼，不要在意白芝麻和那边上一圈糊，我可以解释！算了，不说了…
  • 步骤 7/9
    锅里搁油，扔葱段姜片辣椒段爆香，加水烧开，等水开的时候可以根据个人口味搁点儿生抽
  • 步骤 8/9
    干粉条洗干净扔锅里，水不够的话随时都可以加哒～
  • 步骤 9/9
    中小火炖啊炖，炖到水没剩多少了捞一根尝尝是不是快熟了
小贴士

1、甜菜可以煎炒、凉拌、腌制食用。用流水冲洗甜菜，但不要搓伤。细细刮洗，将最好的整个连皮烹制，将根留2.5～5厘米长。根据甜菜的大小不同，蒸煮时间需30～60分钟不等。煮熟的甜菜皮易剥落。

2、用烤箱烘烤可以保存甜菜的味道和色泽。用刀或叉接触甜菜，会使甜菜“淌汁”并且在烹制时褪色。

3、碱性调味料，像苏打会使甜菜变成紫色。

4、加点柠檬汁或醋有助于保持甜菜的颜色。

5、盐会使甜菜变白，所以只能在烹制的最后时刻放盐。

发布于 2018-10-05
111
相关菜谱
写评论