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妖兽啦!这里有人吃菜根啦!
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precede饼干

10.20 这是一个吃完一盆菠菜又是一只活蹦乱跳神经病二狗子的故事…其实说真的,回头一看,昨天的冷漠脸蜜汁可爱,我有点喜欢…

时间:10-30分钟
食材
菠菜 适量
鸡蛋 适量
粉条 适量
干辣椒 适量
适量
适量
适量
适量
生抽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    菠菜洗干净,不喜欢根的话就不要洗了…
  • 步骤 2/9
    根是挺难洗的,可是可是,它很好吃啊,熟了之后甜甜的
  • 步骤 3/9
    锅里放水烧开,搁点盐,把根,杆,叶按顺序往锅里扔,焯一下~菠菜下锅之后我才反应过来,我又不嫌它涩,为嘛要焯啊…你根据自己的情况决定焯不焯好了…
  • 步骤 4/9
    焯好捞出来惹~碗里打个鸡蛋,拿俩干辣椒
  • 步骤 5/9
    拿根葱,记得扒皮洗干净啊…
  • 步骤 6/9
    鸡蛋搁盐打散,摊成蛋饼,不要在意白芝麻和那边上一圈糊,我可以解释!算了,不说了…
  • 步骤 7/9
    锅里搁油,扔葱段姜片辣椒段爆香,加水烧开,等水开的时候可以根据个人口味搁点儿生抽
  • 步骤 8/9
    干粉条洗干净扔锅里,水不够的话随时都可以加哒~
  • 步骤 9/9
    中小火炖啊炖,炖到水没剩多少了捞一根尝尝是不是快熟了
小贴士

1、甜菜可以煎炒、凉拌、腌制食用。用流水冲洗甜菜,但不要搓伤。细细刮洗,将最好的整个连皮烹制,将根留2.5~5厘米长。根据甜菜的大小不同,蒸煮时间需30~60分钟不等。煮熟的甜菜皮易剥落。

2、用烤箱烘烤可以保存甜菜的味道和色泽。用刀或叉接触甜菜,会使甜菜“淌汁”并且在烹制时褪色。

3、碱性调味料,像苏打会使甜菜变成紫色。

4、加点柠檬汁或醋有助于保持甜菜的颜色。

5、盐会使甜菜变白,所以只能在烹制的最后时刻放盐。

发布于 2018-10-05
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