jxcaipu logo
让宝宝吃菜，这么费劲吗？这个丸子太香了！
2.9万 热度 132 收藏
丑圛袁命题寿

丸子类，糕点类大多都要加面粉和鸡蛋，那有没有小丸子不用面粉和鸡蛋的呢？当然有了！这次我把蔬菜们都切碎了，加进土豆泥中，就直接做成个小丸子，再加点玉米碎提味，这样的小丸子可以蒸着吃，煎着吃，烤着吃，吃起来软软绵绵又香香甜甜的，宝宝可爱吃了，尤其适合给宝宝锻炼咀嚼。姐妹们还有什么让宝宝吃蔬菜的好方法？快分享给我吧！

食材
土豆 40克
香菇 2朵
胡萝卜 10克
玉米 30克
芹菜 10克
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备食材：土豆40克，香菇2朵，胡萝卜10克，玉米30克，芹菜10克。 PS：土豆可以换成红薯或者山药这样的薯类，一定要有薯类作为成型的基本。 蔬菜也可以换成其他蔬菜。
  • 步骤 2/17
    把土豆切片，上锅蒸熟。 PS：切成薄片更容易蒸熟，一般用时是15-20分钟。
  • 步骤 3/17
    将土豆取出，压成细腻的土豆泥。
  • 步骤 4/17
    玉米如果怕蒸不熟的话，可以提前先做熟，把玉米粒剥下来去皮。 PS：如果是小宝宝吃，最好是像我这样吧玉米片用手剥下来，避免宝宝噎到。
  • 步骤 5/17
    亲们最好把玉米粒切碎后再加到搅拌好的馅里，可以避免宝宝没有嚼碎而呛到。
  • 步骤 6/17
    将胡萝卜擦成细丝。
  • 步骤 7/17
    把香菇的蒂去掉，放入水中焯1分钟左右。因为很多宝宝不喜欢香菇的味道，所以我提前用开水焯了一下，能改善很多。
  • 步骤 8/17
    把香菇切得碎碎的。 PS：香菇比较不容易咀嚼，尽量切得碎一些哈~
  • 步骤 9/17
    另烧一锅开水，将芹菜放入焯一下。 PS：芹菜的膳食纤维非常丰富，营养高，在做芹菜前，最好用开水焯一下，去除芹菜的腥味，而且一定要焯水之后再切段，避免营养的流失。
  • 步骤 10/17
    将芹菜切碎备用。
  • 步骤 11/17
    在土豆泥中加入10克玉米淀粉。 PS：玉米淀粉有很好的定型的作用，如果不加的话，很容易直接做成土豆泥哦~一般去超市就能买到，可以选择土豆淀粉，玉米淀粉或者红薯淀粉，都是可以的。
  • 步骤 12/17
    接着把所有准备好的蔬菜都加入土豆泥中。
  • 步骤 13/17
    把所有食材混合均匀。
  • 步骤 14/17
    取一勺，用手揉成小丸子。
  • 步骤 15/17
    把做好的小丸子放入盘子中。
  • 步骤 16/17
    冷水上锅蒸20分钟，把丸子蒸至熟透。 PS：如果用的是生玉米，最好多蒸一会儿把丸子蒸熟为止哈！ 蒸的过程中因为锅里的水汽很多，所以最好能在丸子上面扣上一个小碗，避免水汽进入。 除了蒸着吃，也可以煎着吃或者烤着吃，（烤的温度可以上下火140度烤10-15分钟，烤至金黄即可）不过一定要把所有食材先做熟哈！
  • 步骤 17/17
    蒸好的小丸子，热的时候摸着会有些软，稍微放凉一会就可以成型了，别急着入口哈！
小贴士

如果用的是生玉米，最好多蒸一会儿把丸子蒸熟为止哈！

蒸的过程中因为锅里的水汽很多，所以最好能在丸子上面扣上一个小碗，避免水汽进入。

除了蒸着吃，也可以煎着吃或者烤着吃，（烤的温度可以上下火140度烤10-15分钟，烤至金黄即可）不过一定要把所有食材先做熟哈！

发布于 2022-09-14
271
相关菜谱
写评论