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炸藕盒
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vocabulary豆浆

最近逛菜市场的时候发现卖藕的很多，而且都很新鲜，又到了吃藕的季节啦~今天要做的就是一道炸藕盒，当个下午茶也很不错。快来看看吃~藕~不丑的方法吧~~哈哈^_^

时间:30分钟-1小时
食材
藕 1节
肉馅 300g
鸡蛋 2个
面粉 80g
盐 1勺
鸡精 适量
蚝油 1勺
葱花 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    先准备好食材
  • 步骤 2/7
    肉馅加一个蛋清、盐、鸡精、一点点蚝油拌匀，可以在最后放少量葱花拌匀
  • 步骤 3/7
    藕先切成片，不能太薄，再把每个从中间分开，最后要连着一点，不能全部切开，如图所示
  • 步骤 4/7
    面粉加个蛋清、一点点盐、再加适量水搅匀，搅匀后是稍微粘稠的状态
  • 步骤 5/7
    肉馅塞进切好的藕内
  • 步骤 6/7
    裹上一层刚刚搅匀的面粉液
  • 步骤 7/7
    下锅炸吧~用中小火，慢慢炸，别着急
小贴士

莲藕片建议切厚的，那样口感会很好~

莲藕浸泡放凉的必须要很冰很冰的冰水哦！

还有调料当然也是可以按照自己的口味来调制的。

发布于 2018-10-22
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