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糖霜地瓜
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际糙低棠巡
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时间:30分钟-1小时
食材
红薯 500g
50g
白糖 150g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    红薯洗净去皮,切成滚刀块,小一点最好。
  • 步骤 2/7
    热油。测试油温的办法:用筷子戳进油锅内,若筷子周围起泡泡则说明温度够了。
  • 步骤 3/7
    将红薯倒入油锅内,小火炸至表面金黄,或者用筷子戳一下红薯,戳得动则说明熟了。
  • 步骤 4/7
    在不粘锅内倒入水和白砂糖,开小火熬糖浆。
  • 步骤 5/7
    待糖浆出小泡泡后,再熬至微微发黄就可以了。
  • 步骤 6/7
    将红薯倒入锅内,翻炒至均匀的裹上糖浆就可以了。
  • 步骤 7/7
    放凉之后就变成糖霜地瓜啦,这种办法也可以做糖霜山楂哦。
小贴士

用锡箔纸包着地瓜烤,一是为了避免烤制的过干,二地瓜在烤制的时候会有少许的糖浆烤制出,这样子包住烤更卫生。

发布于 2018-11-12
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