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紫薯芋头丸子
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油炸食物总是让人垂涎三尺，炸丸子是我最喜欢的一种油炸美食。今天要炸的和平时不一样——有馅的炸丸子。用芋头在外皮包裹紫薯馅，炸的丸子不仅外皮脆，紫薯香，还好看。

时间:10-30分钟
食材
小芋头 300克
紫薯 200克
粘米粉 100克
花生油 500ml
盐 5克
五香粉 1克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    备食材：小芋头、紫薯、粘米粉、五香等食材。
  • 步骤 2/7
    紫薯、小芋头煮熟去皮，分别压碎成泥；
  • 步骤 3/7
    紫薯泥、芋头泥分别加入盐、五香、粘米粉拌均揉团；
  • 步骤 4/7
    芋头面团取小团压扁，把紫薯面团包裹；
  • 步骤 5/7
    揉成光滑的紫薯芋头丸子；
  • 步骤 6/7
    热锅，倒入适量的油，油温180度左右，放入芋丸子；
  • 步骤 7/7
    改为中火，翻转炸至金黄色，捞出，用吸油纸吸走多余的油即可。
小贴士

1.芋头要买粉，才好吃；

2.芋头泥、紫薯分别压的很碎，丸子才入味；

发布于 2018-07-11
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