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香煎包子--香椿鸡蛋
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天生发际偏高

香椿是我的最爱，提前一天做出来的mini香椿鸡蛋馅包子，放冰箱冷藏一晚上正好醒发面。早起下锅一煎齐活。

时间:30分钟-1小时
食材
馅料： 适量
香椿 250g
鸡蛋 3个
口蘑 3个
蚝油 1勺
胡椒粉 适量
香油 适量
盐 5g
浓汤宝 半块
包子主面团： 适量
中筋面粉 250g
酵母 3g
冷水 110g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    面团材料混合后加入水手揉成光滑面团
  • 步骤 2/8
    盖上湿布醒发30分钟（此时间正好可以准备馅料）
  • 步骤 3/8
    鸡蛋打散锅中油热倒入用筷子搅着炒拌至熟，香椿切丁、口蘑切丁，搬入胡椒粉、蚝油、盐、浓汤宝、鸡精、香油搅拌均匀备用
  • 步骤 4/8
    面团分成两部分，揉成长条
  • 步骤 5/8
    切成均匀小块，压扁、擀成饺子皮样，开始包包子
  • 步骤 6/8
    看着《太阳的后裔》包着mini包子，一会就好啦，盖上湿布冰箱冷藏
  • 步骤 7/8
    早起，粥熬的快好时开始生煎包子，锅中少许油放入包子，加入过包子一半的水，盖上锅盖焖3-5分钟就好啦（因为我的是mini包子时间短，如果包的大的话焖的时间长些）
  • 步骤 8/8
    OK啦
小贴士

丝巾温馨提示：1.用凉锅摊饼，会更薄，热锅蛋液很快就会凝固。2.蛋液里放油，饼会摊得更薄。

发布于 2018-10-31
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