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香椿鸡蛋卷
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玉生烟孙

这几天整行李啊搬家啊一堆事儿~菜谱都顾不上发…嗯 可是再不发香椿的季节都要过去了吧?赶紧发出来哈~总是香椿炒蛋的,也换换做法吧!

时间:10分钟内
食材
香椿 30g
鸡蛋 3颗
火腿肠 1/2根
洋葱 1/4颗
1/8茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
植物油 1汤匙
虾皮 1小撮
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    香椿(提前焯水)、洋葱、火腿切丁,尽量都切细碎些
  • 步骤 2/8
    鸡蛋打散,加盐、胡椒拌匀,加入切好的所有小丁,混匀
  • 步骤 3/8
    锅内入油,烧热,小火,加入一半蛋液,摊平
  • 步骤 4/8
    待凝结,沿一边卷起,再倒入另一半蛋液
  • 步骤 5/8
    稍微凝结后,再由另一边卷回来
  • 步骤 6/8
    出锅,切小段
  • 步骤 7/8
    撒上虾皮即可
  • 步骤 8/8
    可以搭配番茄酱等
小贴士

香椿正当季,嫩嫩的最好吃~老了的话,味道、营养就都殆尽了…所以,爱它就在最嫩的时刻吃掉它!

发布于 2018-07-30
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