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纯粹的香椿芽炒饭
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肥了点游記愹

香椿是时令食材，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素E，有抗衰老和补阳滋阴的作用，还具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。

时间:10-30分钟
食材
隔夜米饭 200克
香椿芽 100克
盐 1勺
油 1汤匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    米饭准备好
  • 步骤 2/9
    香椿芽洗净
  • 步骤 3/9
    切成小碎粒
  • 步骤 4/9
    起锅热油。
  • 步骤 5/9
    下入香椿芽
  • 步骤 6/9
    翻炒至变绿色
  • 步骤 7/9
    加入米饭
  • 步骤 8/9
    用锅铲边翻炒边压米饭
  • 步骤 9/9
    将米饭炒散
小贴士

1.香椿性味温苦，具有祛风利湿，止血止痛的功效。

2.香椿芽含有较多的亚硝酸盐，并随存放时间的延长而增多。用沸水焯烫的香椿亚硝酸盐含量大大降低，所以一定要先沸水焯水。

3.香椿鸡蛋液倒入锅中要大火快炒，方能保持金黄的色泽。

发布于 2018-12-10
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