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香菇耗油爆春笋
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流年里沉淪曼筠
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时间:10分钟内
食材
春笋 500g
蚝油，糖，蒜，葱，料酒 适量
香菇 50g
青椒 少许（可不加）
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    春笋，香菇，青椒切片
  • 步骤 2/5
    沸水放入少许盐，油，将笋和香菇焯水捞出
  • 步骤 3/5
    葱蒜炝锅
  • 步骤 4/5
    升温后依次放入胡萝卜，青椒，香菇，春笋，翻炒，放入耗油，少许生抽和糖，高火翻炒收汁
  • 步骤 5/5
    出锅
小贴士

1.荠菜很吸油，所以做这道菜时可以适当多加点油；

2.现在的春笋非常嫩，其实里面的草酸也是微量的，不一定每次都要焯水；

3.这道菜时间短，只要大火翻炒几下就可以了，切不可长时间翻炒味道会大打折扣的

发布于 2018-06-30
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