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香菇耗油爆春笋
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流年里沉淪曼筠
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时间:10分钟内
食材
春笋 500g
蚝油,糖,蒜,葱,料酒 适量
香菇 50g
青椒 少许(可不加)
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    春笋,香菇,青椒切片
  • 步骤 2/5
    沸水放入少许盐,油,将笋和香菇焯水捞出
  • 步骤 3/5
    葱蒜炝锅
  • 步骤 4/5
    升温后依次放入胡萝卜,青椒,香菇,春笋,翻炒,放入耗油,少许生抽和糖,高火翻炒收汁
  • 步骤 5/5
    出锅
小贴士

1.荠菜很吸油,所以做这道菜时可以适当多加点油;

2.现在的春笋非常嫩,其实里面的草酸也是微量的,不一定每次都要焯水;

3.这道菜时间短,只要大火翻炒几下就可以了,切不可长时间翻炒味道会大打折扣的

发布于 2018-06-30
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