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山药猪肉馄饨
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我又在如痴如醉地包着馄饨了,山药猪肉馅,煮熟的馄饨透着粉嫩嫩的馅,咬一口,山药的脆滑与猪肉的鲜嫩真是蛮搭的。
时间:10-30分钟
食材
五花肉馅
300g
山药
1根
馄饨皮
500g
葱、姜
适量
紫菜
适量
青菜
适量
盐
适量
五香粉
适量
白酒
适量
鸡精
适量
香油
适量
醋
适量
白胡椒粉
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/5
山药去皮切成粒,不用剁碎,这样嚼起来口感更好。
步骤 2/5
加入猪肉馅,葱、姜末。
步骤 3/5
加盐、白酒、五香粉、鸡精、香油,搅打均匀。在搅拌过程中,加两次水,每次一勺即可,让馅料更加爽滑鲜嫩。
步骤 4/5
开始包吧。每家包馄饨的手法不太一样,可以在我以前发的菜谱《私家小馄饨》中找到我家的具体包法。
步骤 5/5
下馄饨喽,快熟时放入青菜同煮。提前在碗中加入紫菜、盐、白胡椒粉、醋、鸡精,用馄饨汤冲开,放入煮好的馄饨和青菜,撒一些香葱和香菜即可。
小贴士
削山药皮时记得戴个一次性手套神马的,如果不小心沾上了山药的粘液,可以用醋或者白酒清洗。
发布于 2018-11-16
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