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炒油菜花
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萌哒哒的傲气亦桃

今天在地里，采摘了一些油菜的杈尖，来炒着吃。

时间:10-30分钟
食材
油菜花 400g
蒜 1辫
姜 1片
蒜苗 2根
花椒 8粒
干红辣椒 3
熟菜籽油 10ml
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    掐带花骨朵的杈枝嫩油菜花尖尖，淘净沥干水分
  • 步骤 2/5
    蒜苗，干红辣椒，切节，姜切丝，蒜切片，花椒备齐
  • 步骤 3/5
    净炒锅下熟菜籽油烧热，下蒜片，红辣椒节，姜丝，花椒，爆香
  • 步骤 4/5
    下淘净的油菜花，大火炒至八成熟，加入蒜苗，盐，炒至断生
  • 步骤 5/5
    起锅装盘即成
小贴士

一定要大火快炒，起锅时才放盐。这样炒的油菜才青翠。

发布于 2018-10-17
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