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胡辣空心菜
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清秀

我想吃虾酱炒空心菜，怎奈家里没有虾酱。我大胆地用胡辣汤的料，代替酱汁。做之前我就信心满满，因为这两种味道融在一起，绝对值得期待。做完后，居然更超出想象。

时间:10分钟内
食材
空心菜 250g
大蒜 3瓣
胡辣汤料 1/4包
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    市场买的空心菜，速食胡辣汤糊糊的粉料
  • 步骤 2/9
    叶子和杆儿分开清洗
  • 步骤 3/9
    大蒜，3瓣，别切太碎，我比较喜欢炒过的颗粒大些的大蒜。反正也不用打波儿，多吃点蒜，没人嫌弃。
  • 步骤 4/9
    下叶子，快炒几下，加鸡精，盛出
  • 步骤 5/9
    盛出时留下蒜和油，铺在盘子底层
  • 步骤 6/9
    锅里剩下的油和大蒜，炒杆儿，再加鸡精调味后盛出
  • 步骤 7/9
    此时锅里留有两次炒菜留下的汤汁，加一小碗开水，煮沸
  • 步骤 8/9
    胡辣汤料包1/4的量，开水搅开
  • 步骤 9/9
    倒入沸水
小贴士

1 通菜富含各维生素、矿物盐，通菜的嫩梢中，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。

2 腐乳爆炒后再放入味道更浓郁，腐乳有咸味，盐千万记住要减量

发布于 2018-08-24
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