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菜苔炒饭
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哤单纯儿儿

春天到了，每每这个季节是菜苔最多的季节。小时候外婆还在时，我和我的表弟表姐们总是喜欢围着灶台转，吵着要吃菜苔饭，而现在随着外婆的离世，我已经很久没有吃过菜苔炒饭了。这次趁着清明节回老家，便在妈妈那里拿了些来自己做。

时间:10分钟内
食材
米饭 一大碗
盐 调料勺一勺
味精 调教勺半勺
汆好的菜苔 一大碗
大蒜 20g左右
干辣椒 一小把
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    汆好菜苔切丁，干辣椒切断，大蒜拍扁后切成颗粒状
  • 步骤 2/7
    锅内倒油，
  • 步骤 3/7
    待油热后放入辣椒（辣椒炒焦就可以了），紧接着放入大蒜，
  • 步骤 4/7
    待大蒜炸香后倒入菜苔翻炒1分钟左右（水分炒干）
  • 步骤 5/7
    菜苔炒好后倒入米饭翻炒
  • 步骤 6/7
    放1勺盐半勺鸡精（喜欢老抽的可以倒点调色）将调料与米饭混合均匀就可以起锅啦
  • 步骤 7/7
    完成啦
小贴士

菜苔有一点自带的苦味 炒的时候油可以稍多一点

发布于 2018-11-09
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