jxcaipu logo
韭菜苔炒肉丝
3.7万 热度 34 收藏
不负红艳
这道菜暂时还没有介绍
时间:10分钟内
食材
韭菜苔 一小把
瘦猪肉 一小块
红椒 一个
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
淀粉 适量
香油 适量
花椒 几颗
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪肉切丝,装到碗里,放适量淀粉,少量老抽,适量生抽,少量水,适量香油腌制5分钟。
  • 步骤 2/8
    韭菜苔切段,姜蒜切丝,红椒去仔切丝。
  • 步骤 3/8
    热锅放油,油热了之后放花椒。
  • 步骤 4/8
    花椒闻到香味之后,放肉丝下去翻炒。
  • 步骤 5/8
    肉丝翻炒之后,在锅的中间留空白放姜蒜翻炒。
  • 步骤 6/8
    然后把韭菜苔放进去继续翻炒。
  • 步骤 7/8
    韭菜苔翻炒几下放红椒丝,一起翻炒,大火,韭菜苔红椒颜色变深以后,快速放盐,少量味精,少量鸡精。
  • 步骤 8/8
    起锅装盘,这是一道色香味俱全的快手菜,棒棒哒。
小贴士

韭菜苔炒肉丝是一道时令小菜。韭菜苔质地脆嫩,清香怡人。肉丝滑嫩可口。韭菜苔含大量维生素A,有润肺、护肤、防治风寒感冒之功。此外,韭菜苔不仅是美味佳蔬,而且也有较高的药用价值。其味甘辛、性温,具有补肾助阳、温中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血等作用。

发布于 2018-06-04
相关菜谱
写评论