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沙白螺芥菜汤【适合夏天喝的汤】
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我们家每天都会煲汤喝，煲多了老火例汤，偶尔也会做些快手的简单的滚汤。

这款汤很合适夏天喝，不但口味鲜甜，还能清热解暑，清凉解毒，对于夏日的感冒也起到一定的防治作用。大家会以为海鲜汤比较腥，其实加入了胡椒、姜片、料酒去腥，汤没有了腥味，只有鲜甜。

时间:10-30分钟
食材
沙白螺 500g
芥菜 150g左右
姜片 几片
胡椒 十几粒
料酒 1茶匙
盐、香油、水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备好沙白螺，芥菜，姜片，胡椒。胡椒拍碎，芥菜折段。
  • 步骤 2/5
    锅里放入水，姜片，胡椒，大火把水煮开。
  • 步骤 3/5
    倒入沙白螺，再次煮开后，撇开浮沫。再倒入料酒，煮10分钟。
  • 步骤 4/5
    倒入芥菜，煮软熟，再加入盐和香油。
  • 步骤 5/5
    一款简单的汤水就煮出来了，可以盛出来喝啦！
小贴士

1.娃头芥菜要要挑选嫩笋多的；

2.根部如果有老的，去皮可以吃；

3.皮蛋煮熟即可，不需要煮太久。

发布于 2018-08-31
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