苦菊猪肉饺子 - 苦菊猪肉饺子的做法,苦菊猪肉饺子怎么做好吃,苦菊猪肉饺子的家常做法 - 京细菜谱

苦菊猪肉饺子

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酥炸西红柿

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好吃不过饺子，苦菊饺子味道清新，再加入用黄酱入味的肉馅，更是鲜嫩无比。这么不是我发明的，是老妈无意中的独创哦。

时间:30分钟-1小时

食材

苦菊 1000g

猪后臀尖 250g

中筋面粉 500g

六月鲜黄酱 3勺

鸡蛋 2个

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烹饪步骤

步骤 1/9

用热水将燕麦沏开放凉，和面的时候依次放入适量盐、一个生鸡蛋、燕麦水；
步骤 2/9

将苦菊清洗后剁碎，放少许盐静置几分钟，用布将苦菊中的水分挤出；
步骤 3/9

猪肉用刀剔除筋膜剁成肉馅（外面的肉馅肉质无法保证，还是自己剁的放心）
步骤 4/9

炒锅烧热放少许油，将肉馅煸炒至变色关火；
步骤 5/9

放入黄酱搅拌，利用炒锅和肉的余温使它们充分融合；
步骤 6/9

大葱切末放入到肉馅当中；
步骤 7/9

放入一勺糖，为了提鲜；
步骤 8/9

放入1勺醋（现在料酒中添加剂太多，少量的醋不仅可以起到去腥的效果，还能增鲜）；
步骤 9/9

放入3勺生抽；

小贴士

用燕麦和鸡蛋和面，会让饺子面皮更加筋道。

发布于 2018-06-13