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蒜苗烧豆腐
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仗义sociology

豆腐-具有涤尘，解毒和清肺的功效，我国民间有句话说：白菜豆腐保平安。

可见最家常的白菜豆腐其营养对人体的好处。

小雪时节雾天频发，雾气中含有酸，碱，酚，尘埃，病原微生物等多种有害物质，此时多吃豆腐，无疑会对健康大有益处。

蒜苗冬季常见蔬菜，其所含有得辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，而且有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。

此道家常菜最适合小雪节气来食用，有很好的杀菌排毒的作用。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 500克
蒜苗 50克
葱姜 适量
盐 适量
酱油 10毫升
糖 1克
鸡精 少许
水淀粉 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    豆腐切块用淡盐水浸泡，蒜苗洗净。
  • 步骤 2/9
    炒锅倒油爆香葱姜。
  • 步骤 3/9
    倒入豆腐轻推。
  • 步骤 4/9
    加酱油。
  • 步骤 5/9
    加入适量的清水，盐和白糖。
  • 步骤 6/9
    烧制5分钟。
  • 步骤 7/9
    然后加入蒜苗。
  • 步骤 8/9
    继续烧制蒜苗变软，淋入水淀粉。
  • 步骤 9/9
    淋入香油，
小贴士

豆腐用淡盐水浸泡5分钟，既能除去豆腥味也能使豆腐烧制的时间后不易碎。

烧制豆腐，不可翻炒，只能用锅铲轻推，以免豆腐碎烂，影响美观。

发布于 2018-09-29
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