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蒜苗烧豆腐
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仗义sociology

豆腐-具有涤尘,解毒和清肺的功效,我国民间有句话说:白菜豆腐保平安。

可见最家常的白菜豆腐其营养对人体的好处。

小雪时节雾天频发,雾气中含有酸,碱,酚,尘埃,病原微生物等多种有害物质,此时多吃豆腐,无疑会对健康大有益处。

蒜苗冬季常见蔬菜,其所含有得辣素,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,而且有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。

此道家常菜最适合小雪节气来食用,有很好的杀菌排毒的作用。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 500克
蒜苗 50克
葱姜 适量
适量
酱油 10毫升
1克
鸡精 少许
水淀粉 适量
香油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    豆腐切块用淡盐水浸泡,蒜苗洗净。
  • 步骤 2/9
    炒锅倒油爆香葱姜。
  • 步骤 3/9
    倒入豆腐轻推。
  • 步骤 4/9
    加酱油。
  • 步骤 5/9
    加入适量的清水,盐和白糖。
  • 步骤 6/9
    烧制5分钟。
  • 步骤 7/9
    然后加入蒜苗。
  • 步骤 8/9
    继续烧制蒜苗变软,淋入水淀粉。
  • 步骤 9/9
    淋入香油,
小贴士

豆腐用淡盐水浸泡5分钟,既能除去豆腥味也能使豆腐烧制的时间后不易碎。

烧制豆腐,不可翻炒,只能用锅铲轻推,以免豆腐碎烂,影响美观。

发布于 2018-09-29
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