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蒿菜圣诞树 宝宝辅食微课堂
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郭芙蓉jerk

蒿菜圣诞树

参考年龄:12个月+

给大家推荐一款以蔬菜为主题的圣诞辅食,好看又好吃(⊙o⊙)哦 营养也不错呢

时间:10分钟内
食材
鲜虾 4只
蒿菜 一把
黄、红甜椒 各1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    首先我们准备好需要的食材。
  • 步骤 2/9
    黄甜椒切小片,用模具按出五角星,没有磨具也可以用小刀切。红、黄甜椒再切一些碎粒留用。PS:甜椒只是装饰用的,只要一点点就够了。
  • 步骤 3/9
    鲜虾切去头尾,剥下虾壳留用。
  • 步骤 4/9
    起锅烧水,水开后放入甜椒颗粒和五角星,再放入蒿菜。
  • 步骤 5/9
    焯水1分钟后用筷子捞出蒿菜,甜椒要再焯水1分钟后出锅。
  • 步骤 6/9
    把蒿菜的叶和茎切开,放置一旁待用。
  • 步骤 7/9
    起锅刷油,放入虾壳翻炒一会儿再加水,煮开后加入虾仁,转小火焖煮20分钟。PS:煮的时间久一点,虾的鲜味就会融合到汤水中,稍后再用这个汤水煮蔬菜,蔬菜就会特别鲜美。
  • 步骤 8/9
    煮好后捞出虾肉和虾壳。分次将蒿菜茎和叶放入锅中煮熟,捞出时都要控下水分哦。PS:如果家里有芝麻油或核桃油,可以在煮的时候放一点点。
  • 步骤 9/9
    先将蒿菜叶装盘,摆出一个圣诞树的造型(三角型),再放上一些茎当做圣诞树的根。PS:我是不是应该将虾肉藏在'叶子'里面,这样宝宝会吃的更津津有味了,是吧?
小贴士

TPIS:辅食小贴士

1添加の小要领

●如果没有蒿菜(又名茼蒿、蓬蒿菜),妈妈们也可以用芝麻菜、菠菜、荠菜代替或混搭,混搭建议不要超过两种。

●蔬菜是用虾汤煮的,味道会有点咸鲜味,宝宝应该会挺爱吃的。如果还没开始添加虾,要先少量添加尝试,确认不会过敏后才可以正式添加。另外虾肉也可以用骨头汤或鸡高汤代替,味道一样鲜美。

2提供给宝宝的营养

蒿菜中含有较多的维生素C、B1、B2、尼克酸和钙、磷、铁、铁、钾等营养元素,其中矿物质的含量和种类比大多数蔬菜都要丰富。蒿菜的茎部含有大量纤维,不易消化,肠胃功能不好的宝宝建议只吃绿叶部分。

3黄妈爱叨叨:

有的妈妈可能会觉得,这个蔬菜只是煮了煮会好吃吗?其实用虾壳和虾仁煮的汤水作为汤底,蔬菜煮过后味道会特别鲜美,有点儿类似关东煮。如果妈妈们想稍微调下味,可以在汤底煮的时候调味,但辅食尽量清淡哦。

如果没有食谱中的食材,我们可以用骨头汤或鸡高汤代替虾汤,可以用芝麻菜、菠菜、荠菜代替蒿菜。

发布于 2019-03-01
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