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金银虾仁羹
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惊慌hoe

这是一道10分钟就能煮好的羹汤，甜、鲜，简单又很有营养。

煮透的白菜，透着丝丝的清甜。

白色、金黄的蛋丝漂浮着。

粉嫩、鲜脆的虾仁点缀其上。

撒上一把绿油油的香菜，感觉春天的到来。

时间:10-30分钟
食材
白菜 1颗
鸡蛋 3个
虾仁 20个
香菜 2根
木鱼花 1把
淀粉 少许
酒 少许
盐 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材大集合
  • 步骤 2/9
    把洗净的白菜，放入锅中煮烂，10到15分钟。
  • 步骤 3/9
    煮白菜时，我们把鸡蛋分离蛋黄、蛋白，分别装两个碗
  • 步骤 4/9
    虾仁、蛋黄、蛋白都加入少量的酒
  • 步骤 5/9
    蛋黄蛋白分别打散
  • 步骤 6/9
    虾仁里加入一点点打好的蛋清和淀粉
  • 步骤 7/9
    搅拌均匀
  • 步骤 8/9
    木鱼花取出几片做点缀，其他打成粉。
  • 步骤 9/9
    香菜切碎
小贴士

1、虾仁也是要去泥肠的哦

2、虾仁里淀粉不要放太多，我们只是要锁住水分。放太多会有黏黏的感觉。

3、虾仁沿边倒入，是因为倒入时会有浮沫，方便撇沫。

4、木鱼花粉还是起提鲜的作用，所以，不用再加味精。

发布于 2018-06-10
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