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金银杏仁煲腐竹
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前方blind

今天的这款金银杏仁煲腐竹甜汤很适合这样的春天，银杏和杏仁可以润肺；银耳除了润肺的功效还可以滋润皮肤；无花果可以清热生津；健脾开胃；解毒消肿；腐竹是由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如丰富蛋白质、矿物质还可以补充钙质。

时间:1-2小时
食材
腐竹 几大片
银杏 6颗
无花果 2个
杏仁 十余粒
鸡蛋 1个
银耳 一大朵
冰糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    先用温水将银耳泡发
  • 步骤 2/8
    腐竹用凉水清洗后用手撕成大片
  • 步骤 3/8
    银杏去壳
  • 步骤 4/8
    将泡发的银耳祛除黄色的蒂后切碎。
  • 步骤 5/8
    把除去鸡蛋的所有原料放入锅中，倒入适量的清水。
  • 步骤 6/8
    锅开后，改中小火炖45-60分钟。
  • 步骤 7/8
    久炖过后腐竹会被炖化，之后这时将打散的鸡蛋倒入。
  • 步骤 8/8
    依据自己的口味放入适量的冰糖。
小贴士

腐竹一定要用凉水浸泡4个小时，涉及不要用热水，热水泡出来的腐竹容易碎不易炒制，而且影响口感没有韧劲，温馨提示腐竹不要与葱一块食用容易导致钙流失

发布于 2018-06-05
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