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杏仁豆腐
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冷血哥雁雪

杏仁，味苦，性微温；归肺、大肠经。降气止咳平喘，润肠通便。用于咳嗽气喘，胸满痰多，血虚津枯，肠燥便秘。可以说是好处多多，做一款软嫩爽滑的杏仁豆腐，真是不错的选择！但要注意的是一次不要吃太多！

食材
杏仁 50g
清水 200g
牛奶 250g
糖 40g
吉利丁粉 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    杏仁浸泡4小时以上，期间记得换水
  • 步骤 2/7
    加入清水，放搅拌机
  • 步骤 3/7
    搅打成细腻的杏仁糊
  • 步骤 4/7
    杏仁糊加糖放入锅里煮开后关火，加入牛奶，再加入用适量温水调开的吉利丁粉溶液
  • 步骤 5/7
    杏仁糊用筛网过滤几次，这样可以使成品更细腻
  • 步骤 6/7
    放入冰箱冷藏过夜，待凝固就可切块享用了。
  • 步骤 7/7
    我吉利丁粉放少了，所以有点太嫩了。。不过味道还是可以的，哈哈，写的菜谱里我增加了吉利丁粉用量！
小贴士

杏仁一定要煮熟了才能吃，记得一次不要吃太多！

发布于 2023-04-06
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