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杏仁豆腐
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海德薇冲鸭-

进入酷夏时节，柏油路上、房顶上似有似无地散发着一层烟气薄雾，喉咙干渴难受，这时候最好来上一碗从冰柜里拿出来的奶酪或者杏仁豆腐，单看那洁白如玉，嫩滑爽润，就叫人心头一阵清凉啊！

时间:10-30分钟
食材
牛奶 150克
杏仁露 180克
琼脂 3克
水 90克
糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料。
  • 步骤 2/9
    将琼脂用冷水泡20分钟变软，清洗几次备用。
  • 步骤 3/9
    将牛奶中加入杏仁露、少许糖。
  • 步骤 4/9
    放到微波炉中加热，取出备用。
  • 步骤 5/9
    取泡好的琼脂条3克，放入90克清水中煮沸，直至琼脂全部融化。
  • 步骤 6/9
    将加热好的牛奶、杏仁露混合液倒入琼脂液中搅拌均匀，做成牛奶琼脂液。
  • 步骤 7/9
    琼脂液放入冰箱内冷藏，至凝结成冻时取出。
  • 步骤 8/9
    用刀划成小块，装入碗中。
  • 步骤 9/9
    糖桂花酱加少许蜂蜜调成汁浇在上面即可。
小贴士

1、琼脂一定要泡软在用，用小火煮化琼脂。

2、糖桂花酱要稍微调得稠一点，可以更好地裹在杏仁豆腐上。

发布于 2020-06-23
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