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杏仁豆腐
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若桃壹

其实这道杏仁豆腐，去年在好豆网里就看到南宁小鱼做过，她做的成品让人一眼就爱上，但自己太懒就一直没动手，这次终于把它做了，淋了点桂花蜜，孩子特喜欢。

时间:10-30分钟
食材
甜杏仁 50g
纯牛奶 250g
吉利丁片 4片
白糖 40g
清水 200g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    所有准备材料
  • 步骤 2/9
    吉利丁片弄成小块
  • 步骤 3/9
    容器里倒入适量水将吉利丁片放进去泡发
  • 步骤 4/9
    杏仁清洗几次后倒进料理机里倒入清水200g打成汁
  • 步骤 5/9
    杏仁汁倒进筛子里过滤去渣
  • 步骤 6/9
    将杏仁汁倒进奶锅里加入白糖煮开后关火
  • 步骤 7/9
    将纯牛奶倒进奶锅里
  • 步骤 8/9
    加入泡发的吉利丁片拌匀至融化
  • 步骤 9/9
    将杏仁汁倒入容器里放进冰箱冷藏3小时
小贴士

1、吉利丁片一定要用冷水泡软

2、打好的杏仁汁要过筛，做出来的口感会更细腻

3、如果没有杏仁可以用杏仁露取代

4、家里没有吉利丁片可以选择鱼胶粉或者琼脂之类

5、杏仁汁煮开后最好不要马上放吉利丁片会影响凝固能力

6、做好的杏仁豆腐淋点桂花蜜或者果酱口感更好

发布于 2020-04-16
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