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泼洒的艺术 鸟巢鸡蛋饼
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伎涤仁苛弊

鸟巢，一种别样的景观，那是交错聚集的力量，是纷繁而非凌乱的线条艺术。一款创意花样鸡蛋饼,让鸡蛋饼不再平凡~

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 4个
面粉 4汤匙
盐 2g
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材：鸡蛋：4个，面粉：4汤匙，盐：2g，水：适量
  • 步骤 2/9
    把面粉和鸡蛋混合搅匀。
  • 步骤 3/9
    加入盐和水，放水要分次少量，边放边搅边观察鸡蛋糊的状态，当鸡蛋糊用筷子挑起时，呈细带状流下即可。
  • 步骤 4/9
    将鸡蛋糊过筛。这样做的好处是作出的鸡蛋饼细腻，不但造型更加美观，口感也非常Q弹。将过筛后的蛋糊倒入到裱花袋中备用。如果您没有裱花袋，可以用矿泉水瓶代替，在瓶盖上扎出小孔，泼洒出的效果也很不错。
  • 步骤 5/9
    饼铛下盘预热一会儿，用泼洒的手法将蛋糊随心意倒入饼铛中，先把四周围边画好。
  • 步骤 6/9
    再画中间的位置，花纹随意，尽量发挥您的想象力和创造力吧~
  • 步骤 7/9
    当蛋糊慢慢凝固，蛋饼会自然脱离饼铛，这样就成熟了。将蛋饼取出，随心意卷成您想要的样子。
  • 步骤 8/9
    好啦，咱的鸟巢鸡蛋饼卷好了~
  • 步骤 9/9
    鸟儿，选结实的树冠，
小贴士

1.鸡蛋糊过筛的好处是作出的鸡蛋饼细腻，不但造型更加美观，口感也非常Q弹。特别是如果想要在鸡蛋饼上造型，这步就不能省略。

2.如果您没有裱花袋，可以用矿泉水瓶代替，在瓶盖上扎出小孔，泼洒出的效果也很不错。

发布于 2018-09-09
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