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松软的香甜早餐鸡蛋饼
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鸡蛋饼是早餐中最快手的主食之一，每次没时间折腾或想不出做什么主食吃的时候，就会做鸡蛋饼当主食。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2个
白砂糖 12g
面粉 100g
泡打粉 3g
牛奶 130g
糖粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡蛋打散装碗中
  • 步骤 2/8
    用筷子搅拌成蛋液，加入白砂糖拌均匀
  • 步骤 3/8
    加入面粉和泡打粉
  • 步骤 4/8
    一边搅拌一边慢慢加入牛奶
  • 步骤 5/8
    搅拌至牛奶与面糊完全混合成可以快速流动的细腻面糊状
  • 步骤 6/8
    平底锅烧热，刷少许油，用勺子舀入面糊倒入平底锅中摊成小圆饼
  • 步骤 7/8
    煎至表面凝固后翻面，继续煎至表面微黄出锅
  • 步骤 8/8
    装盘后撒上少许糖粉
小贴士

1、面糊要拌稀一些，摊出来的饼又薄又香

2、摊的过程中一直保持小火

3、喜欢味道更香浓的，可以在面糊中加少许融化的黄油

发布于 2018-12-25
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