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鸟巢鸡蛋饼
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尘埃落下解海暃

挂面看起来普普通通的食材稍加改变就会呈现不一样的效果，搭配鸡蛋做成鸟巢的形状，制作简单，成品鲜美可口，诱人食欲！

时间:10-30分钟
食材
挂面 100克
香葱 适量
鸡蛋 4个
烤肉酱 30克
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    香葱切碎，其他食材备用。（酱料根据个人喜好也可以替换成其他类的哦）
  • 步骤 2/13
    把挂面放入开水锅里煮至7分熟。
  • 步骤 3/13
    捞出过下凉水。
  • 步骤 4/13
    面条沥干水分倒入盆中，挤入烤肉酱，搅拌均匀。（酱料已含有盐，无需再加盐，避免过咸）
  • 步骤 5/13
    4个鸡蛋清打入盆中，把蛋黄先留在蛋壳里。
  • 步骤 6/13
    面条与鸡蛋清搅拌均匀，不粘锅里倒入少量食用油，用筷子把面条围成环形摆放好。
  • 步骤 7/13
    放在火上开小火。（一定要小火哦，避免火大煎糊）
  • 步骤 8/13
    盖上锅盖，开始煎制。
  • 步骤 9/13
    一分钟后倒入鸡蛋黄，盖上锅盖继续煎。
  • 步骤 10/13
    观察蛋黄约4—5分钟后颜色变淡就熟了，周围刷上辣椒酱，撒上香葱，关火焖一两分钟即可。（如果想吃糖心鸡蛋就减少点时间）
  • 步骤 11/13
    成品图。
  • 步骤 12/13
    香辣美味！
  • 步骤 13/13
    诱人的鸟巢鸡蛋饼。
小贴士

圆面条扁面条均可，煮至7分熟就可以开始煎了。根据自家酱料的咸度在调制面条的时候酌情添加盐，有的酱料很咸就无需再加入盐了。煎的时候一定一定要用小火哦，避免煎糊。

发布于 2023-05-02
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