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初秋养胃汤——银耳莲子鲫鱼汤
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淋湿的记忆忆薇

银耳：有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。

莲子：清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，健脾补胃，止泻固精，益肾涩精止带。滋补元气。

鲫鱼：鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。

秋季是喝汤的季节，这道鲫鱼汤是道很好的养胃汤，对消化不好的人来说，也是一个不错的选择。。

时间:30分钟-1小时
食材
鲫鱼 1条
银耳 1块
莲子 适量
葱段 适量
姜片 适量
盐 适量
醋 适量
料酒 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鲫鱼划几刀，其他材料备好。
  • 步骤 2/7
    鲫鱼用盐，料酒腌制1小时，银耳，莲子用水泡15分钟。
  • 步骤 3/7
    葱切段，姜切片，银耳切块。
  • 步骤 4/7
    锅中倒入适量的油，倒入鲫鱼煎至金黄色，关火。
  • 步骤 5/7
    砂锅倒入清水，倒入姜片，莲子，银耳，鲫鱼，盖上盖，大火煮开，改小火煮40分钟。
  • 步骤 6/7
    砂锅倒入清水，倒入姜片，莲子，银耳，鲫鱼，盖上盖，大火煮开，改小火煮40分钟。
  • 步骤 7/7
    成品。
小贴士

最好用点高汤一起煮，没有就直接用清水 我的豆浆比较浓稠，所以煮沸后有点沫

发布于 2018-07-31
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