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鲫鱼豆腐汤
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帖传说书酒风

秋季进补，又不想太油腻，所以煲了鱼汤，清淡鲜香。

时间:1-2小时
食材
鲫鱼 一条（半斤重）
豆腐 半块
葱段，姜，蒜瓣，料酒，花椒，大料，盐，胡椒粉 各适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鲫鱼洗净，切记洗净鱼腹的黑膜，平底锅放少量油，将鱼下锅，两面轻煎后烹入料酒。
  • 步骤 2/5
    将葱，姜，蒜，花椒，大料铺在砂锅底部，放入煎好的鱼，加入水，开始煲汤。
  • 步骤 3/5
    大火煮开后，小火熬两个小时以上，这时的汤是奶白色的，非常漂亮。
  • 步骤 4/5
    根据个人口味加入盐，先来一碗解解馋。将豆腐切成薄片，入锅煮半个小时，关火，调入胡椒粉。
  • 步骤 5/5
    出锅后撒一些香菜，美味又营养的汤煲好了，趁热喝吧！
小贴士

昨天新买了一只砂锅，今天就迫不急待的试用了，一锅鱼汤暖胃，暖心，暖人，在这秋冬之季给家里人煲上一锅，幸福满满。

发布于 2018-07-08
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