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甜橙蒸蛋羹
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失眠Christian

在缺少新鲜果蔬的冬季，柑橘类水果绝对是最佳的VC来源。这当中橙香浓郁的橙子，自然深受小朋友们的欢迎。不过大冬天的吃橙子真心觉得冷，有没有办法既能享受橙子的美味，又让肠胃觉得舒服些的方法呢？今天就来分享一道大小朋友都适宜的做法，把橙肉和蒸蛋羹相结合，嫩滑的蛋羹搭配橙肉，不仅少了蛋腥味，多了一份橙子的香甜，而且温润软绵、嫩滑细腻的口感让人忍不住要多尝几口！

时间:30分钟-1小时
食材
橙子 1个
鸡蛋 1个（或50g）
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    橙子洗净，从头部沿1/3处切下。
  • 步骤 2/9
    用勺子挖出橙子肉。挖空了的橙皮别扔，一会儿做容器用。
  • 步骤 3/9
    把橙子肉倒入料理机。如果宝宝已经有一定的咀嚼吞咽能力，就不需要用料理机，把橙子肉放碗里用小勺捣散即可。用料理机打匀之后口感顺滑，仅是捣散橙子肉的话则更有嚼头，看个人喜好和宝宝的咀嚼吞咽能力来决定。
  • 步骤 4/9
    打成细腻的橙汁。
  • 步骤 5/9
    鸡蛋充分打散。如果宝宝对蛋清过敏，就用两个蛋黄来代替一个鸡蛋的量。
  • 步骤 6/9
    取约70g橙汁，加入蛋液中。蛋液和橙汁的比例大概是1：1.4，这个比例做出来的蛋羹口感细嫩，绵滑不柴，是比较合适的比例。
  • 步骤 7/9
    用筛网过滤一遍，把表面的小气泡用小勺撇去。这一步可以去除蛋液里的气泡和杂质，蒸出来的成品会更加漂亮。
  • 步骤 8/9
    把蛋液倒回橙皮盅里，八分满即可，冷水上锅。注意别贪心倒太满，不然蒸的时候蛋液会鼓起溢出。
  • 步骤 9/9
    大火烧开后转中火，继续蒸15分钟即可。记得锅边留一条小缝，防止水蒸气回流影响成品。
小贴士

1.提供给宝宝的营养

带娃出门时，宝妈们会带些什么样的小点心呢？今天给大家做一款简单的南瓜松饼，口感松软易咀嚼，宝宝很爱吃。南瓜松饼含有较多的碳水化合物和矿物质，当宝宝玩累、玩饿了，拿出几块小饼也能稍稍补充体力。另外，它携带也比较方便，如果出行在外，只要配上一个奶，也能将就的给宝宝当一餐主食。

2.添加の小要领

● 这类小松饼也适合当做早餐或点心添加，平时搭配一些汤或粥类做为一顿完整的辅食餐。

● 松软的小饼是很不错的手指食物，有助于锻炼宝宝咀嚼和自主进食能力的发展。

3.黄妈说...

给宝宝添加一些手指食物，有助于咀嚼能力的锻炼和发展，而手指食物中属松软的小饼最受宝宝们喜欢。在制作的过程中，我们要根据宝宝咀嚼能力的实际情况，调节饼的大小、厚薄等，以达到辅食性状更匹配宝宝生长发育的需求。（我给大家推荐下面这几款饼类辅食）

发布于 2018-06-09
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