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快告诉家里老人,别老给宝宝吃鸡蛋羹了,换个新花样吧
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系念pumpkin

杂蔬鸡蛋手指条

参考月龄:12个月以上

鸡蛋羹是宝宝们常吃的辅食,但有的宝宝吃久了就会吃腻,所以我们要在口味和性状上面做一点改变,做成糕状一样,让宝宝一块块的抓着吃,宝宝肯定会很喜欢的。香菇是典型的高钾低钠食物,富含维生素D,能促进钙的吸收;豆腐搭配鸡蛋是高蛋白的组合,易消化易吸收,特别适合给宝宝食用哦!

食材
鸡蛋 1个
熟虾仁 2只
胡萝卜 15克
南豆腐 20克
泡发后的香菇 一朵
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    首先我们准备好需要的食材
  • 步骤 2/9
    香菇和胡萝卜切碎,水开后焯水1分钟。南豆腐焯水2分钟后切成小丁。PS:这些食材都要沥干一点哦,不能太水淋淋的。
  • 步骤 3/9
    鲜虾去壳去虾线,放入开水中焯至变色,再切成虾碎。
  • 步骤 4/9
    取1个鸡蛋,搅打均匀。
  • 步骤 5/9
    将豆腐碎、香菇碎、胡萝卜碎、虾肉碎倒入蛋液中。搅拌后的状态要蛋液没过食材哦。
  • 步骤 6/9
    准备一个模具,刷上薄薄的一层油,倒入蛋糊后盖上盖子,放入蒸锅中。PS:这个模具可以用碗或耐高温比例容器代替,不一定要用一模一样的哦。
  • 步骤 7/9
    冷水上锅,用中火蒸20分钟
  • 步骤 8/9
    蒸好后倒扣冷却至常温,就能自然脱模了。
  • 步骤 9/9
    可以整根给宝宝手抓着吃,也可以切成小块给宝宝吃哦。PS:这个杂蔬手指条的性状是半固体和固体之间,对锻炼咀嚼能力很有帮助。
小贴士

Tips:辅食小贴士

1添加の小要领

● 宝妈们可以随意替换食材,制作成五颜六色的,这样宝宝会更加爱吃哦。

● 这道辅食可以作为宝宝的手指食物添加,锻炼宝宝的抓握和咀嚼能力,也可以切成薄片,放在粥里或汤里。

2黄妈说...

黄妈的辅食经常用到鸡蛋,有有宝妈问,那么多鸡蛋岂不是宝宝一天吃了很多个?其实这里大家模糊了一个概念,一道辅食制作中加了鸡蛋,不代表宝宝吃了一个鸡蛋。比如这道辅食,这个分量可以做3个杂蔬手指条,宝宝可能要分两餐才能吃完,所以这两餐当中宝宝其实才吃了一个鸡蛋。

3黄妈爱叨叨

1- 蒸蛋里面加点香菇可以去除鸡蛋本身的腥味,还可以提升鲜度。但香菇不易消化,添加时要少量且软碎。另外还有一种方法,就是加香菇粉,昨天的文章推送中有这道辅食。

2- 想要成功的做好这道辅食,一定要掌握好这个技巧。除了鸡蛋以外的食材,和蛋液混合后一定要蛋液没过所有食材。

3- 还有个关键点,蒸的时候是冷水上锅,用中火蒸哦。

4- 现在天气越来越热了,这道辅食建议现做现吃,不宜做多,我今天用的1个鸡蛋可以制作3条手指条,宝宝可以吃2条左右。

5- 没有模具的宝妈,可以用碗或耐高温的玻璃容器代替,蒸好后切块就可以给宝宝吃了。(容器内壁一样要刷油哦)

发布于 2018-12-05
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