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砂锅烤红薯
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鸡蛋

又到了吃烤红薯的季节，走到街上就可以闻到红薯的香味，外边的吃着又不放心，咽下口水，干脆自己回家烤红薯。前段时间有点忙，买的黑乐砂锅一直没用，今天就用它来烤红薯吧。

时间:30分钟-1小时
食材
红薯 4个
烤架 一个
锡纸 三张
隔热手套 一只
食品夹 一个
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    红薯洗好（大小要一致，紫薯也可以，我放的是两个红薯两个紫薯。）
  • 步骤 2/8
    砂锅用干毛巾擦净；烤架；锡纸；硅胶手套；食品夹。
  • 步骤 3/8
    把烤架放进砂锅内，取两张锡纸十字交叉放在烤架上，整理好之后，再放上一张大小和锅体差不多的锡纸并整理，最后放入准备好的红薯。
  • 步骤 4/8
    开始烤红薯：把砂锅放在灶盘上，开火，大火烤30分钟。(时间依红薯大小和火力大小而定)
  • 步骤 5/8
    关小火，用食品夹将红薯翻面，小心不要被烫到。接着，中火烤20分钟后关火。
  • 步骤 6/8
    关火后焖15分钟（利用砂锅储存的热能），红薯差不多就熟透了。用筷子戳一下红薯，判断是否熟透。
  • 步骤 7/8
    健康美味的烤红薯就可以出锅啦！
  • 步骤 8/8
    喜欢给一切美的食物拍照。开吃吧！家人已经迫不及待准备开吃啦！
小贴士

1、不是所有砂锅都可以用来烤红薯，我只知道坤博砂锅和今天的黑乐砂锅可以。

2、中途拿锅盖的时候一定要用隔热手套或者毛巾之类的，不要被烫到。

3、烤红薯的时间由红薯的大小和火力的大小而定，时间上可以灵活调整。

发布于 2018-11-12
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