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糯米酿苦瓜
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牧野-Y

晨运回来路经大型农贸市场，里面有各种各样的新鲜蔬菜上市了，品种也多的让人眼花缭乱，都想买一点回家，想想冰箱里还有一点蔬菜，最后只买了几根苦瓜回来，一看见苦瓜，心里便有了计划，做糯米酿苦瓜，爸爸的拿手菜，虽然自己没试过亲手做过这道菜，吃多了，也经常看爸爸制作，每个细节和味道都深深印在脑海中，吃货本身对食物敏锐的悟性，一点也难不了我哈~

时间:30分钟-1小时
食材
苦瓜 500克
糯米 100克
猪肉末 80克
干冬菇 80克
干葱头 2个
油 适量
鱼露 适量
盐 适量
蚝油 适量
鸡粉 少许
淀粉 少许
白糖 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好食材：苦瓜、糯米、肉末、干葱头、干冬菇
  • 步骤 2/9
    糯米、干冬菇洗净，再换水浸泡片刻，第二道浸泡的冬菇水留起别倒掉，等会一起倒入电压力锅内
  • 步骤 3/9
    冬菇剁碎，葱头去皮去须，剁碎
  • 步骤 4/9
    各种剁碎的末放入大碗中，调入盐、鸡粉、淀粉、鱼露搅拌均匀
  • 步骤 5/9
    倒入浸泡好的糯米
  • 步骤 6/9
    再次拌匀
  • 步骤 7/9
    苦瓜洗净对半切断，掏空瓜子和瓜囊
  • 步骤 8/9
    填上馅料
  • 步骤 9/9
    放入电压力锅内
小贴士

用电压力锅可以把糯米焖的很绵烂，馅料里的味道渗入苦瓜皮上，非常好吃，喜欢吃苦瓜的朋友吃这道菜可以不用煲米饭了，一道菜里有米饭有肉还有冬菇配菜。电压力锅工作12分钟这个菜就很适合，炖久了苦瓜会烂，外形会打折。

发布于 2019-02-13
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