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炝拌双色甘蓝
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帅气jug

不论是绿甘蓝还是紫甘蓝，都属十字花科，富含纤维素，助消化。

绿甘蓝含有丰富的V C和V B，胡萝卜素及纤维素等多种营养成分。具有补脾健胃、助消化的作用。

紫甘蓝所含营养元素均高于绿甘蓝，还特殊含有花青素，可以抗氧化 。富含的叶酸对于怀孕的妇女或贫血的患者都适用，是美容食品哦！

这道菜操作简单，营养搭配增倍，是健身减脂的保健菜。

时间:10-30分钟
食材
绿甘蓝 半颗
紫甘蓝 3片
小米椒 1个
芝麻 少许
花椒 10多粒
葱花 少许
碗汁 2勺味极鲜+1勺醋+半匙盐+1匙糖
油、盐(焯烫绿甘蓝用) 几滴、少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    半颗绿甘蓝，小米椒，花椒。
  • 步骤 2/9
    紫甘蓝。取3片叶子。
  • 步骤 3/9
    紫甘蓝去硬梗，洗净切丝。小米椒洗净切小段。
  • 步骤 4/9
    绿甘蓝洗净去硬梗，手撕成小片。
  • 步骤 5/9
    起锅，水里加几滴油、少许盐，放入绿甘蓝焯烫10多秒即捞出。
  • 步骤 6/9
    控水。
  • 步骤 7/9
    把双色甘蓝放入盘中，中间撒上小辣椒段。
  • 步骤 8/9
    起锅热油，放入花椒粒、葱花爆香。
  • 步骤 9/9
    调碗汁。将热油浇在碗汁中。
小贴士

挑选绿甘蓝，手颠一颠，分量越轻的说明叶子长的越松散，口感越脆嫩。

发布于 2019-02-13
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