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咸蛋肉大馄饨
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铱嘫懵懂友岚

吉祥馄饨的小胖最爱,因为有选择恐惧症(我会承认我懒么),所以每次去吉祥馄饨对付一口,我都选这个,正好有端午节剩下的咸鸭蛋,单吃太咸了,拌肉馅儿正好!

时间:10分钟内
食材
咸鸭蛋 1只
肉沫 100g
馄饨皮 15张
生菜 3片
生抽 适量
姜沫 适量
盐+麻油+葱花 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    咸鸭蛋煮熟,一吃,爆咸,因为是粑粑亲手做的,我错过了端午节最好吃的时间段,又舍不得扔,只有拌馅儿吃!
  • 步骤 2/7
    与肉馅儿搅拌在一起,放少量生抽和姜沫调味儿。
  • 步骤 3/7
    小胖示范上海大馄饨包法~馅儿放皮中间儿,上下两个边儿内测抹上水。
  • 步骤 4/7
    上条边儿对齐下条边儿,对折,捏紧,中指在馅儿的地方往里推。
  • 步骤 5/7
    两个角抹上水,一捏,粘住就好啦。貌似馅儿太多,都撑变形了。。。
  • 步骤 6/7
    然后水开以后煮馄饨就行啦!胖哥是芹菜肉的死忠,so,一个锅里煮两样~颜色也很好分辨!
  • 步骤 7/7
    盐+香油+小葱花,用面汤化开做汤底,水开后丢生菜,关火,盛出即可。
小贴士

我的咸鸭蛋因为咸了,所以馅儿里就放生抽和姜沫了,如果不咸,适当调味。

发布于 2019-02-01
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