jxcaipu logo
咸蛋肉大馄饨
9万 热度 52 收藏
铱嘫懵懂友岚

吉祥馄饨的小胖最爱，因为有选择恐惧症（我会承认我懒么），所以每次去吉祥馄饨对付一口，我都选这个，正好有端午节剩下的咸鸭蛋，单吃太咸了，拌肉馅儿正好！

时间:10分钟内
食材
咸鸭蛋 1只
肉沫 100g
馄饨皮 15张
生菜 3片
生抽 适量
姜沫 适量
盐+麻油+葱花 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    咸鸭蛋煮熟，一吃，爆咸，因为是粑粑亲手做的，我错过了端午节最好吃的时间段，又舍不得扔，只有拌馅儿吃！
  • 步骤 2/7
    与肉馅儿搅拌在一起，放少量生抽和姜沫调味儿。
  • 步骤 3/7
    小胖示范上海大馄饨包法～馅儿放皮中间儿，上下两个边儿内测抹上水。
  • 步骤 4/7
    上条边儿对齐下条边儿，对折，捏紧，中指在馅儿的地方往里推。
  • 步骤 5/7
    两个角抹上水，一捏，粘住就好啦。貌似馅儿太多，都撑变形了。。。
  • 步骤 6/7
    然后水开以后煮馄饨就行啦！胖哥是芹菜肉的死忠，so，一个锅里煮两样～颜色也很好分辨！
  • 步骤 7/7
    盐+香油+小葱花，用面汤化开做汤底，水开后丢生菜，关火，盛出即可。
小贴士

我的咸鸭蛋因为咸了，所以馅儿里就放生抽和姜沫了，如果不咸，适当调味。

发布于 2019-02-01
11
相关菜谱
写评论