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三文鱼蔬果沙拉
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酥炸西红柿

这道“三文鱼蔬果沙拉”，特别适合大热天胃口不好的时候。三文鱼的鲜嫩、芒果的香甜以及牛油果的细腻柔滑，搭配清新的油醋汁，酸甜爽口。

时间:10分钟内
食材
三文鱼 100g
芒果 半个
牛油果 半个
小番茄 5-6个
混合生菜 一把
橄榄油 3勺
红酒醋 1勺
海盐 少量
黑胡椒碎 适量
青芥末 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材
  • 步骤 2/8
    芒果切半个，划十字刀，取出块状果肉
  • 步骤 3/8
    牛油果切半个，直接在壳里切片，然后用勺子舀出果肉片
  • 步骤 4/8
    小番茄洗净，去蒂，对半切开
  • 步骤 5/8
    生菜叶洗净，在沙拉沥水篮里沥干
  • 步骤 6/8
    新鲜三文鱼去皮切成一厘米大小的方块
  • 步骤 7/8
    调制油醋汁，三勺橄榄油、一勺葡萄黑醋、一勺蜂蜜，加入少许海盐、黑胡椒碎和少量青芥末，再挤入适量的柠檬汁，用打蛋器搅打至乳化（完全融合状）
  • 步骤 8/8
    将食材装盘，淋上油醋汁，即可。
小贴士

基础的油醋汁油醋比例就是3:1，可以按照这个比例来控制用量，为了口感更丰富，可以按照自己的喜好加入盐、蜂蜜、黑胡椒等等来调味。

发布于 2018-08-01
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