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三文鱼蔬果沙拉
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酥炸西红柿

这道“三文鱼蔬果沙拉”,特别适合大热天胃口不好的时候。三文鱼的鲜嫩、芒果的香甜以及牛油果的细腻柔滑,搭配清新的油醋汁,酸甜爽口。

时间:10分钟内
食材
三文鱼 100g
芒果 半个
牛油果 半个
小番茄 5-6个
混合生菜 一把
橄榄油 3勺
红酒醋 1勺
海盐 少量
黑胡椒碎 适量
青芥末 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材
  • 步骤 2/8
    芒果切半个,划十字刀,取出块状果肉
  • 步骤 3/8
    牛油果切半个,直接在壳里切片,然后用勺子舀出果肉片
  • 步骤 4/8
    小番茄洗净,去蒂,对半切开
  • 步骤 5/8
    生菜叶洗净,在沙拉沥水篮里沥干
  • 步骤 6/8
    新鲜三文鱼去皮切成一厘米大小的方块
  • 步骤 7/8
    调制油醋汁,三勺橄榄油、一勺葡萄黑醋、一勺蜂蜜,加入少许海盐、黑胡椒碎和少量青芥末,再挤入适量的柠檬汁,用打蛋器搅打至乳化(完全融合状)
  • 步骤 8/8
    将食材装盘,淋上油醋汁,即可。
小贴士

基础的油醋汁油醋比例就是3:1,可以按照这个比例来控制用量,为了口感更丰富,可以按照自己的喜好加入盐、蜂蜜、黑胡椒等等来调味。

发布于 2018-08-01
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