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秘制烤鸡翅
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看仁琴境呜

一个保鲜袋就搞定腌制，一台新烤箱的开光菜，一段新生活的开始。

时间:1-2小时
食材
鸡翅中 500g
生抽 50毫升
叉烧酱 15毫升
白糖 10克
盐 5克
美极鲜 5毫升
番茄酱 15克
老干妈油辣椒 10克
黑胡椒碎 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备齐全材料。
  • 步骤 2/9
    原料当中，除了鸡翅全部放入碗里，搅拌均匀。腌料配齐约100毫升。
  • 步骤 3/9
    鸡翅划口，更容易进味。
  • 步骤 4/9
    把鸡翅和腌料倒入保鲜袋，按摩均匀。
  • 步骤 5/9
    保鲜袋放入冰箱，腌制2小时。
  • 步骤 6/9
    烤盘铺好锡纸，把鸡翅放在锡纸上。
  • 步骤 7/9
    送入烤箱，180度25分钟。
  • 步骤 8/9
    10分钟左右拿出来翻面，把多余的腌料倒上去。
  • 步骤 9/9
    再烤15分钟就好了。
小贴士

1，我使用的是美的烤箱，每个烤箱都有所不同，请根据自已的情况调整。2，烤到最后几分钟，要多观察几次，掌控好火候。3，时间与温度需根据鸡翅的数量及大小决定。4，腌制24小时入味更佳。5，腌制鸡翅时腌料没过鸡翅即可。6，选用新鲜鸡翅口感更嫩。7，烤箱提前预热时将烤架一起预热，烤架是热的，烤架不粘鸡翅的皮，烤出的鸡翅完美。8，我烤的鸡翅是15个600g，所用腌料与食材齐平即可，腌制期间可戴上一次性手套翻动翻动鸡翅，以便更好的入味。

发布于 2018-09-18
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