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秘制烤鸡翅
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醉春久醉绕心弦

假期结束了，小伙伴们你做好投入紧张节奏的准备了吗？估计有不少麻麻正在为让孩子快点儿收心伤脑筋呢。今天我带来一个另类解决方案：来一道收心大菜！让满屋的飘香安抚“躁动”的小心脏。这“收心”的说法当然是开个小玩笑，但食指大动的背后可是麻麻对宝贝的关爱。

时间:1-2小时
食材
鸡翅中 500g
酱油 1勺
料酒 1勺
白糖 1勺
蜂蜜 适量
孜然粉 2勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸡翅中清洗干净、吸干水份；
  • 步骤 2/5
    在每个鸡翅的正反面戳一些孔洞；
  • 步骤 3/5
    备齐腌鸡翅的调料（酱油/料酒/孜然粉/白糖），撒在鸡翅上，抓拌均匀，腌渍1小时以上（也可放在冷藏室4小时）；
  • 步骤 4/5
    烤箱提前10分钟预热到180度。将鸡翅间隔一定空隙摆放在烤网上，下接烤盘铺好锡纸。入烤箱中层烤15分钟；
  • 步骤 5/5
    戴手套取出烤网，在鸡翅正反面各刷一遍蜂蜜、酱油，再入烤箱中上层烤5-10分钟（视鸡翅中大小而定）。即可摆盘食用。
小贴士

1、挑选大小相近的鸡翅中，以保证成熟度一致。 2、鸡翅腌渍时间稍长，可以更入味。 3、中间取出刷一层酱油和蜂蜜，可以让上色效果更好，口感更丰富。 4、先刷蜂蜜再刷酱油，酱油才能在鸡翅上挂的住。 5、如果想吃孜然味的，在取出刷蜂蜜后，可以不刷酱油，改为撒一遍孜然。

发布于 2018-08-17
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