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西红柿炒鸡蛋
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西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋。是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹调方法简单易学，营养搭配合理。色泽鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。它热量不是很高，有利于减肥的人食用，色泽鲜艳，清甜爽口。西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉等类同食。

时间:10-30分钟
食材
西红柿 2个
鸡蛋 6个
葱 5克
蒜 3克
香菜 5克
玉米油 1勺
盐 1匙
味精 0.2匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备原材料西红柿、鸡蛋、葱、蒜、香菜备用
  • 步骤 2/9
    葱、蒜、香菜切成碎末状
  • 步骤 3/9
    西红柿切成小块备用
  • 步骤 4/9
    锅中倒入底油加热放入蛋液
  • 步骤 5/9
    鸡蛋大火快速翻炒八成熟装入容器中
  • 步骤 6/9
    锅中再次倒入底油加热放入葱末蒜末爆香
  • 步骤 7/9
    锅中倒入西红柿翻炒
  • 步骤 8/9
    西红柿炒至变色下汤时放入鸡蛋
  • 步骤 9/9
    放入盐和味精炒匀入味最后撒入香菜和葱花即可
小贴士

番茄清洗时加入少许食盐浸泡搓洗。

所用的刀是奈瓷刀，抗氧化，减少水份流失。

发布于 2018-12-10
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