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水煮肉片(家常做法)
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时间:10-30分钟
食材
猪瘦肉
适量
圆白菜
适量
小油菜
适量
干辣椒
适量
麻椒粒
适量
料酒
适量
鸡蛋
1
盐
适量
淀粉
适量
老干妈油辣椒
3勺
油
适量
葱姜蒜
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/7
肉切片,放入碗里,加料酒,盐,鸡蛋,淀粉抓匀,腌制十分钟备用
步骤 2/7
水烧开倒入切好的圆白菜,小油菜,或豆芽菜,青菜脱生,不要煮的太烂,捞出装好备用
步骤 3/7
油锅烧热,加入葱姜蒜,老干妈炒香,加水,(如果肉少就先炒肉,肉变色后再加老干妈油辣椒,和葱姜蒜再加水烧开煮熟)
步骤 4/7
汤汁烧开加入肉片,煮熟,倒入准备好的菜盆里,(菜平铺到大碗里将肉片和汤一起倒入菜上)备用
步骤 5/7
麻椒粒,辣椒切段备用
步骤 6/7
油烧开,加入辣椒和麻椒,出香味和辣味
步骤 7/7
炸好的辣椒油淋到水煮肉片表层,浇匀,即可
小贴士
老干妈适量放,个人觉得比郫县豆瓣酱做出来的好吃
发布于 2018-07-24
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