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水煮肉片(家常做法)
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穿草裙的少女阿
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时间:10-30分钟
食材
猪瘦肉 适量
圆白菜 适量
小油菜 适量
干辣椒 适量
麻椒粒 适量
料酒 适量
鸡蛋 1
适量
淀粉 适量
老干妈油辣椒 3勺
适量
葱姜蒜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    肉切片,放入碗里,加料酒,盐,鸡蛋,淀粉抓匀,腌制十分钟备用
  • 步骤 2/7
    水烧开倒入切好的圆白菜,小油菜,或豆芽菜,青菜脱生,不要煮的太烂,捞出装好备用
  • 步骤 3/7
    油锅烧热,加入葱姜蒜,老干妈炒香,加水,(如果肉少就先炒肉,肉变色后再加老干妈油辣椒,和葱姜蒜再加水烧开煮熟)
  • 步骤 4/7
    汤汁烧开加入肉片,煮熟,倒入准备好的菜盆里,(菜平铺到大碗里将肉片和汤一起倒入菜上)备用
  • 步骤 5/7
    麻椒粒,辣椒切段备用
  • 步骤 6/7
    油烧开,加入辣椒和麻椒,出香味和辣味
  • 步骤 7/7
    炸好的辣椒油淋到水煮肉片表层,浇匀,即可
小贴士

老干妈适量放,个人觉得比郫县豆瓣酱做出来的好吃

发布于 2018-07-24
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