首页
分类大全
食材大全
我的菜谱
APP下载
羊角面包(可颂)
8.9万 热度
31 收藏
赫敏
关注
酥香,怎一个"赞"字了得!
时间:1-2小时
食材
高筋面粉
170g
低筋面粉
30g
白糖
30g
盐
4g
鸡蛋
1只
酵母
5g
黄油(1)
20g
牛奶
60g
黄油(2)-起酥用
70g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/8
将面粉、白糖、酵母放入搅拌桶,用筷子稍拌匀,加入盐,再拌一下,之后加入鸡蛋和牛奶。厨师机先开1档,逐渐升到2档,揉至面团光滑。
步骤 2/8
将面团取出,整理滚圆,放入容器,盖上保鲜膜,发酵约1小时,至2倍大。我采用40度水浴法发酵的,成功率高。
步骤 3/8
面团发酵好后,用擀面杖排气,之后整理成方型面团,放入保鲜袋,置于冰箱冷藏(4~5度)至少半小时。
步骤 4/8
面团冷藏松弛时,将黄油(2)装入保鲜袋,用擀面杖擀成方形的薄片。
步骤 5/8
取出面团,用擀面杖擀成较大的面饼,将黄油片放在上面,周边用面饼盖住,将黄油片包裹起来,然后擀平,对折再对折,擀平放入保鲜袋,放入冰箱冷藏20分钟。
步骤 6/8
取出面团,擀成长方形,对折再对折,擀平,放入保鲜袋,入冷藏室再20分钟。如是者三。
步骤 7/8
取出面团,整理成长方形,用擀面杖擀平,形成一个宽约15厘米,厚约0.4厘米的面饼。用刀切成等腰三角形。
步骤 8/8
在三角形底部竖切一小口,将两边外翻,然后卷起,形成漂亮的羊角包雏形。
小贴士
不用起酥油这类对人体不利的反式脂肪酸,美味的前提是健康。
发布于 2019-02-13
199
相关菜谱
羊角面包(可颂)——法式传统
映岚纷泪雨
9.1万 热度
25 收藏
羊角面包~【可颂】
铅笔periodic
10.7万 热度
57 收藏
可颂(羊角面包)
欢畅distinguish
3.8万 热度
177 收藏
羊角面包
倒叙的时光莫经
10.1万 热度
48 收藏
覆盆子羊角面包布丁 Raspberry croissant puddings
钊运晟践
7.7万 热度
43 收藏
【手工美食】羊角面包
消防车hard
9万 热度
111 收藏
美式玉米面包(corn bread)
溯曲
28.6万 热度
55 收藏
乳酪牛角面包(无黄油版)
久醉绕心弦夏芙
10.8万 热度
40 收藏
小熊面包(可爱爆表)
HHHitchcock
13.7万 热度
53 收藏
胡萝卜培根面包(中种)
咨袄竿嫉吕
1万 热度
116 收藏
黄油 牛角 面包(直接型)
依莲掺
8.2万 热度
46 收藏
软欧包-米歇尔可可手拌面包(免揉)
栾杀戮天下
6.8万 热度
144 收藏
法国传统早点——羊角面包,外酥里嫩,每一个缝隙都是黄油味!
额完小小网民奚晌
12.1万 热度
1万 收藏
山羊角面包
fertile大蛇丸
2.9万 热度
125 收藏
黄豆粉全麦面包(低脂)
半窗疏影洋
11.4万 热度
19 收藏
一口一个的小面包(培根)
beam梦姑
8.3万 热度
37 收藏
蜜豆墨西哥面包(汤种)
郑危险男爵
11.2万 热度
45 收藏
奶油奶酪香蕉面包(蛋糕)~快手美味点心
心远钟疏是
11.4万 热度
72 收藏
小猪面包(piglet bun)
小胡子bank
10.3万 热度
98 收藏
香肠面包(手工)
无光盲途秋雁
6.5万 热度
32 收藏
写评论