Name: 乌梅小排
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 猪肋排 1条; 乌梅 4颗; 陈皮干 1片; 姜片 3片; 清酒 2茶匙; 冰糖 少许; 生抽 1茶匙; 老抽 少许; 辣油 少许

乌梅小排

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忌杜鞘耐蝗

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时间:10-30分钟

食材

猪肋排 1条

乌梅 4颗

陈皮干 1片

姜片 3片

清酒 2茶匙

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烹饪步骤

步骤 1/2

肋排斩小块泡去血水沥干备用，乌梅和陈皮干提前用清酒浸泡一小时；
步骤 2/2

准备好的肋排用冰糖炒出糖色后，放入浸泡的乌梅、陈皮干和清酒，再放姜片和生抽翻炒片刻，盖上锅盖焖到即将收汁，最后倒入几滴老抽和辣油翻炒均匀即可。

小贴士

没有清酒的话用黄酒或料酒也可以。

发布于 2018-08-19

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