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酸辣腰花
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粗细cable
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食材
猪腰 一个
泡椒 三,四个
泡姜 两个
西芹 一片
花椒,蒜,料酒 少许
干淀粉 一勺
一勺
鸡精 半勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    猪腰洗净,处理干净尿腺,将其切花刀放入(花椒、生姜、料酒)水中浸泡十分钟,沥干水份备用。
  • 步骤 2/4
    将泡椒,泡姜,西芹切段,大蒜切粒备用。
  • 步骤 3/4
    盐、干淀粉入腰花,让其挂酱。锅内放油(可以多放点),当油七八成热的时候滑入腰花,至腰花变成乳白色捞出。
  • 步骤 4/4
    锅内留少许油,将泡椒、泡姜、大蒜、花椒入锅炒出香味,加西芹后倒入过油的腰花翻炒一两分钟,放入鸡精起锅装盘。
发布于 2018-07-31
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