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货真价实蛋包饭
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寻波剪剪清风

学校的蛋包饭蛋皮总是薄薄一层，一点都没有满足感，还是家里自己做。。。厚厚的蛋皮，这次蛋皮火候过了一点。。。第一次做没有散架我也是知足了，下次继续加油～～～其实就是家里平常的炒饭～加层蛋皮。。。就高大上了。。蛋皮的升华

时间:10-30分钟
食材
剩饭 1碗
西葫芦 半个
番茄 1个
鸡蛋 4个
香菇 2个
剩菜 有啥来啥
番茄酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    西葫芦切丝 香菇番茄切丁 本人爱葱，不喜勿加～但是悄悄说一句蛋炒饭什么的加葱真的好吃！
  • 步骤 2/14
    热锅加少量油
  • 步骤 3/14
    先加香菇丁 再加西葫芦 不要炒太熟 盛出
  • 步骤 4/14
    加油 比之前多一点 炒番茄成酱 盛出
  • 步骤 5/14
    冷饭入锅 加一点水 翻炒 加虾仁 炒炒炒
  • 步骤 6/14
    炒到虾仁变色，加西葫芦和番茄 以及你家有的剩菜 个人觉得。。。什么都可以往里加。。。继续翻炒
  • 步骤 7/14
    加番茄酱 也可以换辣椒酱。。你开心就好，反正不是我吃。。翻炒后加盐，尝味，觉得差不多了盛出
  • 步骤 8/14
    长这样
  • 步骤 9/14
    平底锅加油，大火。。。多一点，加蛋，让蛋液充满锅底。。起泡后转小火
  • 步骤 10/14
    饭铺蛋上面。。不要太多，相信我。。。不然会散架
  • 步骤 11/14
    卷蛋皮，像叠被子一样，右边卷起来，然后左边，推到平底锅的边缘，紧张的时刻就要到了！
  • 步骤 12/14
    用力往上抛！！用盘子接住，动作要快，要敏捷，要全神贯注，成败，就在这里！！！开个玩笑。。盘子跟锅贴紧，呈倒扣状，把饭倒扣进盘子。。。其实，具体做法可以百度看视频。。原谅我词穷
  • 步骤 13/14
    当当当当～～
  • 步骤 14/14
    好吃的哟～
小贴士

蛋皮要厚蛋一定要多，油也要多。。。虽然不想吃油但是为了蛋也只有忍了。。事实证明蛋炒饭，煎蛋，什么的真的要油多鸡蛋才香。。。。油脂真是。。。讨厌又让人欲罢不能的存在。。

发布于 2019-01-31
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