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蚝油姬菇丝瓜
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苍凉是你可爱多

丝瓜里富含维他命c,对于治疗坏血病有一定的辅助作用。还可以充当健脑食物。丝瓜里所包含维他命b1对于小儿大脑发育和中老年人的健脑大有好处。夏季吃丝瓜,清热解毒。 姬菇菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用,对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果。常食姬菇不仅能起到改善人体的新陈代谢,改善人体新陈代谢、还对增强体质都有一定的好处。 这么棒的蔬菜则能不喜欢吃呢!

时间:10分钟内
食材
丝瓜 2根
姬菇 约200克
干辣椒 3个
盐、鸡精 按个人口味添加
李锦记蚝油 一搪瓷勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    姬菇去根,洗净,用手撕成合适的块,备用。
  • 步骤 2/5
    丝瓜去皮,洗净。
  • 步骤 3/5
    切成滚刀块,加入适量的盐,拌均匀腌制一下,下锅前洗去盐,也可以不洗。
  • 步骤 4/5
    在锅内加入食用油,放入切碎的辣椒炸出香味,倒入姬菇和丝瓜翻炒。
  • 步骤 5/5
    出锅前淋入一勺李锦记蚝油,略作翻炒,按个人口味加入盐、鸡精调味,就好出锅了。
小贴士

丝瓜事先用盐腌制一下,是为了防止丝瓜在翻炒过程中颜色变黑,影响菜肴的色泽。

淋入李锦记蚝油是为了味道更鲜美,不喜欢这个味道的也可以不放!

如果腌制的丝瓜在入锅前未洗去盐,出锅时放盐量就要控制好了,避免太咸。

发布于 2018-09-18
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