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川式酸辣花甲螺肉
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是皮仔呐
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食材
花甲螺肉 150g
四川泡菜 适量
泡椒 适量
西芹 1根
尖椒 适量
金针菇 少许
大葱 20g
郫县豆瓣 适量
姜蒜片 少许
青花椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    这是主料冰冻花甲螺肉，沃尔玛之类的有售，价格不贵，能买到新鲜的更好
  • 步骤 2/8
    螺肉洗净，用郫县豆瓣，生粉，少许料酒码味待用！
  • 步骤 3/8
    金针菇切段，特别说明：本人加金针菇是因为冰箱里剩着，用了不浪费而已，朋友们可以不加的，要得的话，可以选择香菇切片，味道要好些！
  • 步骤 4/8
    泡菜尖椒西芹之类的辅料尽量全切丝或小片，因为炒螺肉时间短，辅料大了，不容易出味和成熟
  • 步骤 5/8
    锅里热油先下青花椒姜蒜片爆香
  • 步骤 6/8
    下码好味海螺肉炒香。
  • 步骤 7/8
    先下除金针菇、大葱意外的其它辅料！炒出味！
  • 步骤 8/8
    最后下入金针菇和大葱炒熟即可！
发布于 2018-12-31
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