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辣椒炒腰花
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若馨distinguish
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时间:10-30分钟
食材
猪腰 2个
辣椒 3个
蒜头 6瓣
姜片 4片
盐 适量
醋 1勺
鸡粉 2勺
味醂 1勺
白糖 1小勺
香油 1勺
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    先腰花切开后剔除白色部分。
  • 步骤 2/5
    腰花切花，辣椒，姜切片，蒜头拍碎。
  • 步骤 3/5
    切好腰花泡水约二十分钟。
  • 步骤 4/5
    准备碗调好调料，酱油，鸡粉，味醂，白糖，香油调匀，腰花放入加醋的沸水中焯水约十秒后过冷水。
  • 步骤 5/5
    先热锅放油，爆香姜，蒜，放入辣椒翻炒，放适量盐，约两分钟后放入腰花，放入调好的酱汁，约十秒盛出。
小贴士

腰花应该是好多人的最爱，但腰花做的不好就会好腥，因此炒腰花前要注意一些细节，首先腰花剖开后要剔除白色部分，一定要剔干净，其次切好后泡水约二十分钟，最后就是要焯水，焯水约十秒，沸水中要加一勺白醋，这样腰花炒出来才不会有腥味。

发布于 2018-06-27
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