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上汤豆苗
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邪殇sensation

拿到牛肉粉那刻，我第一个想到的便是上汤菜。平时家里做上汤菜，会用鸡精做汤底，这次改用牛肉粉，味道也很不错。豆苗这类青菜需要有肉味且多油才更好吃，所以用牛肉粉打汤底，是一个很搭的煮法~

食材
豆苗 500克
皮蛋 1只
姜片 少许
盐 1小茶匙
砂糖 1小茶匙
大喜大牛肉粉 2茶匙
清水 适量
花生油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    豆苗洗净，皮蛋剥成小块，姜切片。
  • 步骤 2/7
    煮一锅清水，沸腾后放入豆苗。
  • 步骤 3/7
    然后淋上适量的花生油，这个可以让菜保持青绿。
  • 步骤 4/7
    接着放入皮蛋和姜片。
  • 步骤 5/7
    加入2茶匙牛肉粉，轻轻搅拌一下，盖锅煮3分钟左右。
  • 步骤 6/7
    起锅前，再加入1小茶匙的盐和1小茶匙的砂糖，搅拌均匀。
  • 步骤 7/7
    装上深碟即可~
小贴士

1、水煮青菜，煮的时候往菜上淋上油可以防止菜变黄哦！

2、上汤菜，适合用鸡精或牛肉粉打汤底，可以很好地增鲜~

发布于 2019-01-27
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