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上汤豆苗
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邪殇sensation

拿到牛肉粉那刻,我第一个想到的便是上汤菜。平时家里做上汤菜,会用鸡精做汤底,这次改用牛肉粉,味道也很不错。豆苗这类青菜需要有肉味且多油才更好吃,所以用牛肉粉打汤底,是一个很搭的煮法~

食材
豆苗 500克
皮蛋 1只
姜片 少许
1小茶匙
砂糖 1小茶匙
大喜大牛肉粉 2茶匙
清水 适量
花生油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    豆苗洗净,皮蛋剥成小块,姜切片。
  • 步骤 2/7
    煮一锅清水,沸腾后放入豆苗。
  • 步骤 3/7
    然后淋上适量的花生油,这个可以让菜保持青绿。
  • 步骤 4/7
    接着放入皮蛋和姜片。
  • 步骤 5/7
    加入2茶匙牛肉粉,轻轻搅拌一下,盖锅煮3分钟左右。
  • 步骤 6/7
    起锅前,再加入1小茶匙的盐和1小茶匙的砂糖,搅拌均匀。
  • 步骤 7/7
    装上深碟即可~
小贴士

1、水煮青菜,煮的时候往菜上淋上油可以防止菜变黄哦!

2、上汤菜,适合用鸡精或牛肉粉打汤底,可以很好地增鲜~

发布于 2019-01-27
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